Boerenkool met een vegakroket

Rare combinatie? Nee hoor, eenmaal geproefd eet je niet anders meer!

Bij de boerenkoolstamppot aten wij thuis vroeg geen worst maar een kroket! Waarom? Omdat we geen varkensvlees wilden eten. Maar ja, we wisten eigenlijk ook niet precies wat er in een kroket zat…
In ieder geval smaakte de combinatie van kroket met boerenkool ons prima! We hebben er menigeen mee besmet. Nu eet ik geen vlees, maar mijn boerenkool eet ik nog steeds met een kroket: van de Vegetarische slager. Niet te vaak, zo nu en dan. Dan blijft het extra lekker!

Wat heb ik nodig?

  • boerenkool
  • aardappels
  • melk
  • roomboter
  • nootmuskaat
  • shoyu
  • mosterd
  • azijn
  • peper en zout
  • Kroketten van de Vegetarische Slager
  • Frituurpan

Hoe maak ik het?
Kook de boerenkool en de aardappels. Stamp het fijn met de ingrediënten. Bepaal zelf hoeveel je van alles wilt toevoegen. Smaken verschillen. Frituur de kroketten zoals aangegeven op het pakje. Eet lekker met veel mosterd. En als je wat overhoudt: de volgende dag is een ‘prakkie’ boerenkool ook erg lekker! 🙂

Stampen maar!

Stampen maar!

Vergeet vooral de mosterd niet!

Vergeet vooral de mosterd niet!